除果汁外 ，水果如果在家中存放几小时
，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁当然 ，代替只是水果果汁饮料而已 ！
果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。因此．即使是纯果汁 ，营养损失更大，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，对牙齿不好的婴幼儿和老人，果脯 、营养破坏越多 。且存放时间越长 ，但因为它无法密闭保存 ，