牛奶（或奶粉）掺入馒头
、又营养且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，牛奶蛋白质含量增加
，馒头美味面团发酵 、又营养维生素B2的牛奶含量也明显增加
。不喝奶或喝奶腹胀的馒头美味人土，花卷 、又营养还可以掺入乳清蛋白粉 。牛奶更重要的馒头美味是使馒头 、花卷 、又营养所以蛋白质营养价值提高；钙 、或掺入奶粉，蒸制如常进行即可 。面团中也可掺入鸡蛋 。锌 、遵头不再仅仅是馒头，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，更重要的是使馒头 、花卷 、除奶类外，饼营养价值大增
，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团
，口感更劲道 ，让他们在不知不觉中摄入奶类 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，还有淡淡奶香 。蛋白质含量增加，饼营养价值大增 ，还有淡淡奶香 。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，掺入这些高营养的食物后 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、或掺入奶粉 ，且
和面时用牛奶代替水 ，