4.坐锅起油 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆所以最后才用 ，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，盐 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪自制味素2g 、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆三是辣椒红油的香辣悠长 ，淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许 、自制辣子红油2g 、翻炒均匀 ，另外 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，大火收汁 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，猪尾凉水下锅，一是提鲜 ，黄豆100g 、自制牛肉酱2g 、下自制味素 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，下二锅头 、油5g、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
二是增香 ，起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，二锅头2ml 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油2ml 、高汤300ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，收到九成即可 ，