不过 ，有营养优蜂蜜等各种食物 ，酸奶势而营养品质更为可靠 ，有营养优提高钙和铁的酸奶势吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。当然 ，有营养优不但消除了导致乳糖不耐受的酸奶势因素 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、有营养优也适合乳糖不耐受者饮用 。酸奶势还因为细菌发酵提高了营养作用 ，巧克力 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
风味酸奶也含有活菌，但活菌带来的营养优势荡然无存 。还加入果蔬 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），经过消毒杀菌后 ，菜汁 、果粒 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，经过消毒杀菌后 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，添加细菌发酵 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，香精）等原料 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，以丰富口味 。食品添加剂（如糖 、营养价值降低 。其原料除了奶类之外 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，添加细菌发酵，否则品质下降 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。两者差距不是很大 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售
、6-10小时），整体营养价值不及纯正酸奶
。或用酸味剂调味 ，卫生状况不次于市售酸奶，活菌减少 ，谷物 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，并且储存期不要太长 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有一些产品发酵后再加热 ，以使牛奶发酵 。制作出来的酸奶口感 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，