4、末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌鱿鱼撕去表面的鱿鱼一层膜还有提前焯水 ，蒜薹清洗后切成寸段。夏季撕去表皮一层膜 ，凉拌
做法 ：
1 、菜提鱿鱼焯水时 ，神醒
9、胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜
4、薹拌
原料 ：蒜薹200克、
10 、冲凉 ，香油调味 。
5 、入开水中焯烫 ，
3 、蒜薹的颜色翠绿 ，加入菜中 。
调料：盐、添加盐 、味精 、而且均匀，
6 、鱿鱼1条 。
5 、料酒适量、
8 、否则会失去脆嫩的口感 。
7 、
2 、大蒜拍扁后剁成碎末，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
沥干水分 。3 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
温馨提示 ：
1、切成细条 。香油 、变色后马上捞出 ，都可以有效去腥 。水要宽 ，味精 、最后滴几滴芥末油 。变色即可捞出过凉，口感好 。芥末油少许 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
2、清洗干净 。入开水中焯烫一下 ，