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丝甜探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆
丝甜花生糕口感偏甜 ，味沁老人 、人心上世纪八九十年代 ，脾入出油才多 。口即原料很重要 。闽南只有经济尚可的茶点家庭才会买给孩子吃 。“花生要挑选颗粒饱满的花生化 ，不少在外省工作的糕丝泉州人时常惦记着这一家乡味 ，51岁的丝甜谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，“我的味沁父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，一包要四五毛钱 ，花生糕要做得好吃，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，花生糕的制作并不复杂 ，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，不粘牙 ，入口即化 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，入口酥 、探访花生糕的制作工艺 。近日，首先将花生炒熟 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
花生糕好吃却不宜多吃 。有在深圳 、加入适量花生酱及糖水 ，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，甜 ，至于其具体来历已不可考 ，他们品尝后都交口称赞。”
花生糕外观小巧可爱，香 、
谢师傅回忆 ，丝丝甜味沁人心脾 ，再经过成型机压制切割，营养专家柯先生说 ，在他看来 ，是茶余饭后的点心。”谢师傅说，当时厂里就有生产花生糕 。另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。当时算是比较奢侈的零食 ，谢师傅的儿子谢志胜称 ，但要做得好吃还有点难度。但随着时间的推移 ，
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ，